きのこチャーハン
中華風味としょうがの味わいはきのこと相性バッチリ。
材料4人分
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エリンギ
50ｇ
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マイタケ
50ｇ
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ブナシメジ
50ｇ
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ブナピー
50ｇ
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豚ひき肉
100ｇ
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長ねぎ
1/3本
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おろししょうが
小さじ1/4
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ごはん
600g
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サラダ油
大さじ2
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【A】塩
小さじ1/3
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【A】こしょう
少々
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【A】しょう油
大さじ1
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味付け海苔
8枚
つくり方
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り、エリンギ、マイタケ、長ねぎと共に粗みじんに切る。
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フライパンに油(大さじ1)を熱し、(1)と豚ひき肉、しょうが加え炒め、肉に火が通ったら一度取り出す。
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(2)のフライパンに残りの油を熱し、ごはんを炒め、パラリとしてきたら(2)と【A】を加えサッと炒める。
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器に盛り付け、味付け海苔をちぎって散らす。
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