きのことかぼちゃのクリーミーサラダ
電子レンジだけで作れるお手軽サラダ！！
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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マッシュルーム
100ｇ
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かぼちゃ
1/4個
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玉ねぎ
1/2個
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クリームチーズ
100ｇ
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白ワイン（酒でも可）
大さじ2
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【A】マヨネーズ
大さじ3
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【A】ヨーグルト
大さじ1
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【A】塩
小さじ1/2
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【A】こしょう
少々
つくり方
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エリンギは7mm幅の輪切りに、マッシュルームは半分に切る。白ワインを全体に振り、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱し、粗熱をとる。煮汁はとっておく。
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かぼちゃは一口大に切り、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱し、粗熱をとる。
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玉ねぎは薄切りにして水にさらし、クリームチーズは1ｃｍ角に切る。
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【A】に硬さをみながら（1）の煮汁を加え、（1）（2）（3）と和え、冷蔵庫でよく冷やす。
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