豚ときのこの時短カレー|ホクト株式会社

きのこレシピ

豚ときのこの時短カレー

きのこのうま味で時短でもおいしい！お子様にも簡単につくれますよ♪

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

335kcal

塩分相当量

2.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
マイタケ

100g
ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
豚肉(こま切れ)

300ｇ
玉ねぎ

1個
絹さや

30ｇ
サラダ油

大さじ1
しょうが

10ｇ
カレールー

4皿分

つくり方

ブナシメジとブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りに、しょうがはみじん切りにする。
大きめのフライパンに油を熱し、(1)と豚肉を入れて豚肉の色が変わるまで炒める。
(2)に水を入れ、沸騰したらルーを加えとろみがつくまで煮込み仕上げに絹さやを入れる。

菌活ポイント

日常的に身体を沢山使う方は、食事を充分にとってエネルギー補給をしましょう！きのこと豚肉は糖質の代謝を促すビタミンB1が豊富なので、ごはんと合わせることで効率の良いエネルギー補給ができます。さらに玉ねぎのアリシンはビタミンB1の働きを高めるのでスタミナチャージに！手早く作れるのもお母さんにはうれしいポイントです。