マイタケとなすの辛味炒め
きのことなすの簡単スピードメニュー！
材料4人分
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マイタケ
200g
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なす
2本
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豚ひき肉
100g
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にんにく
1/2片
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サラダ油
大さじ1・2/3
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酒
大さじ2
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【A】しょう油
大さじ2
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【A】豆板醤
小さじ1
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【A】水
大さじ2
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片栗粉
小さじ1
つくり方
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マイタケは小房に分ける。なすは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
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フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りがでるまで炒め、ひき肉を加える。肉の色が変わりはじめたら、(1)を加えてさらに炒め、酒を加える。
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なすがしんなりしてきたら、【A】を加えて味を絡め、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。