きのこと厚揚げの甘辛炒め
食感たっぷりのきのこと厚揚げでボリューム感満点！
材料4人分
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エリンギ、マイタケ
各50ｇ
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ブナシメジ、ブナピー
各100ｇ
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厚揚げ
1枚
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長ねぎ
1/3本
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アスパラガス
2本
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サラダ油
大さじ1
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【A】焼肉のたれ
大さじ4
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【A】トマトケチャップ
大さじ1
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【A】片栗粉
小さじ1
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【A】水
大さじ3
つくり方
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに、長ねぎはみじん切り、厚揚げは1cm幅にし、アスパラガスは斜め薄切りにする。【A】は合わせる。
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フライパンに油を熱し、長ねぎ以外の(1)を炒め、きのこがしんなりしたら【A】と長ねぎを加え、全体に絡みつくまで3分ほど炒め煮る。
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