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きのこレシピ

タコライス弁当

きのこと野菜がたっぷり食べられる、大人から子供まで食べやすい味付け!

タコライス弁当

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー463 kcal(1人分)

タコライス弁当

材料4人分

  • ブナシメジ

    100g

  • エリンギ

    100g

  • アスパラガス

    2本

  • 豚ひき肉

    200g

  • にんにく

    1片

  • しょう油

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • 鶏がらスープの素

    小さじ1

  • レタス

    4枚

  • トマト

    1個

  • ピザ用チーズ

    40g

  • ごはん

    600g

  • サラダ油

    適量

つくり方

  1. ブナシメジは石づきを切り、エリンギ、にんにくと共にみじん切りにする。トマトとアスパラガスは角切りに、レタスは千切りにする。

  2. フライパンに油を熱し、にんにく、ひき肉を炒め色が変わったら、きのこ、アスパラガス加えさらに炒める。しょう油、砂糖を加え、塩、こしょう、ソースで味をととのえる。

  3. ごはんを器に盛り、レタス、トマト、(2)の順にのせ、仕上げにチーズをのせる。

菌活ポイント

最近疲れやすいなと感じたら、それはエネルギー不足のサインかもしれません。三大栄養素と、その代謝を促す潤滑栄養素を摂ることで解消しましょう! このメニューでは、糖質の多いご飯と、糖質の代謝を促すビタミンB1が豊富なきのこ、また、豚肉にもビタミンB1が豊富なので、合わせて摂ることで効率の良いエネルギー補給が叶います。簡単に作れるので忙しい時のお弁当におすすめの一品です。