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きのこレシピ

きのこ大臣お好み焼き

しょうゆとレモンであっさりと

きのこ大臣お好み焼き

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー564 kcal(1人分)

きのこ大臣お好み焼き

材料4人分

  • ブナシメジ

    200g

  • 豚バラ肉

    160g

  • キャベツ

    400g

  • 万能ねぎ

    100g

  • 4個

  • しょうゆ・レモン・油

    適宜

  • 生地400ml(市販のお好み焼き用ミックス粉を使用する場合は、その作り方通りに)

  •  【生地の材料と作り方(4枚分)】

  •   薄力粉

    250g

  •   だし汁

    300ml

  •   山芋(すりおろし)

    15g

  •  <作り方> だし汁に薄力粉、山芋を加え、よく混ぜる。

つくり方

  1. ブナシメジは石づきを取り小房に分け、鉄板の上で炒めておく。キャベツはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

  2. 生地にキャベツと万能ねぎを加えて混ぜ、鉄板の上で丸く焼き、豚肉をのせる。

  3. まだ生焼けのうちに炒めたブナシメジをのせ、その上に卵を一つ割り入れる。

  4. 両面をこんがり焼いて、しょうゆとレモンでさっぱりといただく。