きのこたっぷり♪かきたまうどん
身体に優しい、うま味がたっぷり。受験生にもおすすめです。 きのこのだし活用にも◎
材料4人分
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エリンギ
50ｇ
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マイタケ
50g
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ブナシメジ
50g
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ブナピー
50g
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冷凍うどん
4玉
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卵
3個
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だし汁
1200ml
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塩
小さじ1
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しょう油
少々
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万能ねぎ（小口切り）
適量
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焼き海苔
適量
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
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鍋にだし汁、(1)を入れて火にかけ、煮立ったら塩、しょう油、冷凍うどんを入れる。沸騰したら溶き卵を少しずつまわし入れる。
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(2)を器に盛り、万能ねぎをのせ、焼き海苔をちぎってちらす。
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