きのこたっぷり♪かきたまうどん|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこたっぷり♪かきたまうどん

身体に優しい、うま味がたっぷり。受験生にもおすすめです。きのこのだし活用にも◎

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

263kcal

塩分相当量

1.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

50ｇ
マイタケ

50g
ブナシメジ

50g
ブナピー

50g
冷凍うどん

4玉
卵

3個
だし汁

1200ml
塩

小さじ1
しょう油

少々
万能ねぎ（小口切り）

適量
焼き海苔

適量

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、(1)を入れて火にかけ、煮立ったら塩、しょう油、冷凍うどんを入れる。沸騰したら溶き卵を少しずつまわし入れる。
(2)を器に盛り、万能ねぎをのせ、焼き海苔をちぎってちらす。

菌活ポイント

受験シーズンのお子様も応援する一品のご紹介です。きのこには脳のエネルギーにもなる糖質の代謝に欠かせないビタミンB1が豊富なので、うどんと合わせることで効率の良いエネルギーチャージが叶います。更に、きのこは食物繊維が豊富なので、自律神経の集まる腸をキレイに整えます。手軽につくれるので夜食にもおすすめの一品です。