かぼちゃときのこのミートグラタン
かぼちゃには、ビタミンA・Eがたっぷり。きのこのうま味と食感が楽しめるミートグラタンです。
材料4人分
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エリンギ
50ｇ
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マイタケ
50g
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ブナシメジ
50g
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ブナピー
50g
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かぼちゃ
200ｇ
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缶詰のミートソース
1缶
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玉ねぎ
3/4玉
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ピザ用チーズ
20ｇ
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オリーブオイル
大さじ1/2
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは一口大に切る。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを軽く炒め、かぼちゃ、きのこを入れたらフタをして、かぼちゃが軟らかくなるまで弱火で蒸し焼きにする。
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耐熱皿に(2)、ミートソース、チーズの順に入れ、オーブントースター(1200W)で15分ほど焼く。
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