マイタケと豚肉の簡単しょうが焼き丼|ホクト株式会社

きのこレシピ

マイタケと豚肉の簡単しょうが焼き丼

定番の一品にプラスきのこでもっとおいしく！マイタケの力でお肉が軟らかくなります（レシピ：料理研究家　浜内千波）

このレシピを保存

使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

447kcal

塩分相当量

1.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ

200ｇ
豚肉(こま切れ)

200ｇ
パプリカ

1個
長ねぎ

1/2本
しょうが

2片
唐辛子

1本
オリーブオイル

大さじ2
しょう油

大さじ2
酒

大さじ2
砂糖

小さじ1
塩

少々
こしょう

少々
ごはん

600g

つくり方

マイタケは小房に分ける。パプリカは一口大、長ねぎは切り込みを入れ1.5cm幅の斜め切りにし、しょうがはせん切り、唐辛子は小口切りにする。
豚肉に塩、こしょう、砂糖を揉みこみ、マイタケをはさんで5分ほど置く。
フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を中火で炒める。
(1)を入れ、中火で炒め合わせたらしょう油、酒を加えて火を通す。
丼にごはんを盛り付け、(4)を盛り付ける。

菌活ポイント

エネルギッシュに動きたいときには、食事にきのこを取り入れるのがオススメ！きのこや豚肉に豊富なビタミンB1は、糖質の代謝を促すのでエネルギー補給に役立ちます。また、ねぎのアリシンがビタミンB1の働きを高め、パプリカのビタミンCが疲れの解消をサポートするので、合わせるのが◎。また、筋肉の素となるタンパク質と、タンパク質の代謝を促すきのこのビタミンB6が筋肉維持をサポート！甘辛でしょうがのアクセントが効いた味付けは、ごはんがススム一品です。