たっぷりきのこのチーズ風味パスタ
きのこのうま味がたっぷり！クリーミーなチーズの風味と相性抜群のパスタです。
材料4人分
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ブナシメジ
50ｇ
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ブナピー
50g
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マイタケ
50g
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エリンギ
50g
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パスタ
320ｇ
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にんにく（みじん切り）
1片分
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バター
小さじ2
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オリーブオイル
小さじ2
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しょう油
小さじ1
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酒
大さじ3
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ピザ用チーズ
40g
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黒こしょう（あらびき）
少々
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パセリ（みじん切り）
少々
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。パスタは規定時間より1分ほど短い時間でかために塩茹でする。
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったらきのこと酒を加えフタをして加熱する。
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きのこがしんなりしたらパスタの茹で汁(200ml)、しょう油、チーズ、バター、パスタを入れて味をなじませ、器に盛る。仕上げにこしょう、パセリを振る。
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