きのことトマトのスープごはん
さっぱりとした味わいで、食べやすい一品です。
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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キャベツ
100g
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長ねぎ
1/2本
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トマト
1/2個
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ベーコン
1枚
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麦ごはん（白米でもOK）
300g
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水
600ml
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塩
小さじ2/3
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こしょう
少々
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、小房にわける。エリンギは食べやすい大きさに切る。その他の野菜とベーコンはすべて1cm角に切る。
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(1)を全て鍋に入れて水を少々ふりかけて火をつけ、火が通るまで4分ほど蒸し煮にする。
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水を入れてひと煮立ちしたら麦ごはんを加えて3分ほど煮て火を止め、器に盛り付ける。
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