いろいろきのこと豚肉のキムチチゲ|ホクト株式会社

きのこレシピ

いろいろきのこと豚肉のキムチチゲ

身体が温まるキムチ鍋。毎日でも飽きない素材のうま味たっぷりなおすすめメニュー。

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

607kcal

塩分相当量

2.7g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
マイタケ

100g
ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
大根

200ｇ
ニラ

1束
白菜

小1/4株
キムチ

150ｇ
木綿豆腐

200ｇ
豚バラ肉

400ｇ
【A】すりごま（白）

大さじ2
【A】酒

大さじ４
【A】コチュジャン

大さじ3
【A】味噌

大さじ2
【A】ごま油

大さじ2
【A】しょう油

大さじ1
水

700ml

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき5mm幅のいちょう切りに、ニラ、白菜はざく切り、豆腐は一口大に切り、豚肉は半分に切る。【A】は混ぜ合わせる。
鍋に水、きのこ、大根を入れて火にかけ、大根に火が通ったら白菜、豆腐、豚肉、【A】、キムチを加え煮る。
豚肉に火が通ったらところでニラを加える。

菌活ポイント

寒さが厳しい季節には、食事を工夫して寒さに負けない身体をつくりましょう！きのこには熱と一緒に作られるエネルギーの代謝に関わるビタミンB群が豊富なので、エネルギーの素となるタンパク質や糖質などと合わせることがオススメです。また唐辛子は身体を温めるとされているので、寒さ対策に◎温かいお鍋で、寒い季節も元気に過ごしましょう！