いろいろきのこと豚肉のキムチチゲ
身体が温まるキムチ鍋。毎日でも飽きない素材のうま味たっぷりなおすすめメニュー。
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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マイタケ
100g
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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大根
200ｇ
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ニラ
1束
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白菜
小1/4株
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キムチ
150ｇ
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木綿豆腐
200ｇ
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豚バラ肉
400ｇ
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【A】すりごま（白）
大さじ2
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【A】酒
大さじ４
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【A】コチュジャン
大さじ3
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【A】味噌
大さじ2
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【A】ごま油
大さじ2
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【A】しょう油
大さじ1
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水
700ml
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき5mm幅のいちょう切りに、ニラ、白菜はざく切り、豆腐は一口大に切り、豚肉は半分に切る。【A】は混ぜ合わせる。
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鍋に水、きのこ、大根を入れて火にかけ、大根に火が通ったら白菜、豆腐、豚肉、【A】、キムチを加え煮る。
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豚肉に火が通ったらところでニラを加える。
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