きのこのトロトロ炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこのトロトロ炒め

手軽にできておいしさ抜群！きのこの歯ごたえと豆腐のふわふわが楽しい一品です。(レシピ：料理研究家　浜内千波）

このレシピを保存

使用きのこ

調理時間

5分

エネルギー

54kcal

塩分相当量

0.6g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
絹豆腐

1丁
酒

大さじ1
塩

小さじ1/2
こしょう

少々
【A】片栗粉

小さじ1
【A】水

大さじ1

つくり方

ブナシメジは石づきを切り小房に分ける。豆腐はタッパーに入れてフタをし、よく振って崩す。酒を全体にまぶしてフライパンに入れ、フタをして蒸し焼きにする。
フライパンにきのこ、酒を入れ加熱し、きのこに火が通ったら、豆腐、塩、こしょうを加え味を調え、【A】でとろみをつけてまとめる。

菌活ポイント

体重の増加が気になる時には、食べるものを選ぶことで上手にカロリー
コントロールをしましょう！きのこは100g当たり約20kcalと低カロリーで、さらに食物繊維が豊富なので、噛み応えがアップし満腹感が得られやすく成ります。また、豆腐も低カロリーでありながらタンパク質が豊富なので栄養バランスも◎余分な油を使わずに作れるのも嬉しいポイントです。