きのこの和風カレー煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこの和風カレー煮

こどもにも大人にも大人気なカレー味はきのこと相性抜群！

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

243kcal

塩分相当量

1.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ

100g
エリンギ

100ｇ
ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
白菜

1枚
大根

1/6本
水菜

1/2束
長ねぎ

1/2本
豚肉（こま切れ）

200ｇ
油揚げ

1枚
【A】だし汁

200ml
【A】みりん

大さじ4
【A】しょう油

大さじ4
【A】カレー粉

小さじ2
【B】片栗粉

大さじ1
【B】水

大さじ2

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。白菜と水菜はざく切りに、大根と油揚げは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
鍋に【A】を入れてよく混ぜ、水菜と油揚げ以外の(1)と豚肉を入れて中火で加熱する。
野菜が軟らかくなったら油揚げと水菜を加え、【B】でとろみをつける。

菌活ポイント

忙しく落ち着く暇がない時には、食事で一息つきませんか？きのこにはGABAが豊富なので、ほっと一息つきたいときにオススメです。また、きのこや野菜に豊富な食物繊維は免疫を司り、自律神経の集まる腸を整えるので、心と身体を健康づくりに役立ちます。ルウを使わずにおいしく仕上がるので、ヘルシーなのもポイントです。