きのことチキンの簡単クリームシチュー
野菜ときのこがたっぷり。お子様も大好きなクリームシチュー
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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エリンギ
100g
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鶏もも肉
300ｇ
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玉ねぎ
2個
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にんじん
1本
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じゃがいも
2個
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ブロッコリー
1株
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バター
20ｇ
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牛乳
600ml
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水
200ml
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シチュールウ
4皿分
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こしょう
少々
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りに、にんじんはいちょう切りにする。じゃがいもと鶏肉は一口大に切る。
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鍋にバターを熱し、(1)を弱火で炒めきのこや玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えフタをして弱火で蒸し煮する。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
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じゃがいもが軟らかくなったら火を止め、牛乳、シチュールウ、こしょうを加えて混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮る。
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最後にブロッコリーを加えてさっと煮込み、器に盛る。
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