簡単ヘルシー！夏のシーフードきのこカレー|ホクト株式会社

きのこレシピ

簡単ヘルシー！夏のシーフードきのこカレー

きのこのうま味とスパイシーな香りがたまらない！

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使用きのこ

調理時間

25分

エネルギー

464kcal

塩分相当量

2.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100g
マイタケ

100g
ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
玉ねぎ

1個
冷凍シーフードミックス

200ｇ
カレールウ（市販）

4片
トマト

1/2個
きゅうり

1本
コーン缶(ホール)

1缶
ごはん

600ｇ
サラダ油

小さじ1

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切りマイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、トマト、きゅうりはみじん切りにする。コーンは水を切る。
鍋に油を熱しシーフードミックスを炒めたら、玉ねぎときのこを加えサッと炒め、水を加えて煮立たせる。
(2)にカレールウを入れて溶かし、とろみがつくまで煮込んだら、ごはんと合わせてさらに盛り付け、お好みでトマト、きゅうり、コーンをトッピングする。

菌活ポイント

体調管理には健康の要である腸を整えることが大切です。きのこに豊富な食物繊維は全身の約7割の免疫細胞が存在している腸の老廃物を排出するので、毎日こまめに摂り続けることが大切です。また、きのこにはβグルカンも豊富なので、元気な身体をサポート！トマトやコーンをトッピングすれば爽やかに味を変えることができますよ。