簡単！きのことなすのマーボーたまご丼
麻婆のピリ辛味にきのこのうま味が溶け込んだ、ごはんがすすむ一品！
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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なす
2本
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トマト
1個
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麻婆豆腐の素（市販）
1袋
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【A】片栗粉
大さじ1
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【A】水
大さじ3
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ごはん
600g
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卵黄
4個
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。なすは長さを半分にして薄切りにし、トマトは1cmの角切りにする。
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フライパンに麻婆豆腐の素、きのこ、なすを入れて弱火で加熱し、なすが軟らかくなったらトマトを加え火を止める。
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【A】を加え、よく混ぜてから再度加熱をしてとろみをつけ、器に盛ったごはんにかけて、卵黄をのせる。(【A】は付属のとろみ調味料でも良い)
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