きのこの冷やしラーメン
きのこと野菜がたっぷり！つるりと食べられちゃう、暑い日にピッタリなさっぱりメニュー ！
材料4人分
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エリンギ
100g
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マイタケ
100g
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ブナピー
100g
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ツナ缶
1缶
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玉ねぎ
1個
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トマト
2個
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塩
ひとつまみ
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こしょう
少々
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ごま油
大さじ1
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中華麺
4玉
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ニラ
1束
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ラー油
お好みで
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【A】水
1200ml
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【A】鶏がらスープの素
大さじ1・1/2
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【A】しょう油
大さじ2
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【A】塩
少々
つくり方
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鍋に水を入れて沸かし、【A】を混ぜ合わせてスープを作って冷やしておく。
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フライパンにごま油を熱し、きのこ、玉ねぎを入れたら、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。油を切ったツナ缶とトマトを加えてサッと炒めて、塩とこしょうで味をととのえる。
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麺は規定時間通り茹でて水に取り、良く冷やしたら器に盛り付け【A】を入れ、(2)、ニラをのせ、お好みでラー油をかける。
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