栄養バランスアップお好み焼き
いつものお好み焼きを、もっと美味しくヘルシーに！
材料４人分
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エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー
各50g
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キャベツ
200g
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にんじん
60g
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万能ねぎ
60g
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卵
4個
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山芋（すりおろし）
1カップ
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桜えび
8g
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スライスチーズ
4枚
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豚肉・イカなど好みの具
200g
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薄力粉
2カップ強（約220g）
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水
200cc
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お好みソース
適量
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青のり、おかか
適量
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油
適量
つくり方
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卵にすりおろした山芋と水を入れ、小麦粉を入れて混ぜ合わせたら、半分の長さに切ってスライスしたエリンギ、石づきを取って小房に分けたブナシメジ、ブナピー、マイタケ、みじん切りにしたキャベツ、千切りにしたにんじん、小口切りにした万能ねぎ、桜えび、５mm角に切ったスライスチーズ、輪切りにしたイカ、小さく切った豚肉などの具をよく混ぜる。
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フライパンに油を引き、（1）のお好み焼きのタネの1/4を流し入れ、底面に焼き色がついたら裏返して弱火で火が通るまで焼く。
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同じ作業を４回繰り返して皿に盛り、お好みソースをかけて青のりとおかかをのせて出来上がり。