きのこたっぷりスタミナキムチ焼きそば|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこたっぷりスタミナキムチ焼きそば

うま味たっぷりの辛さが食欲をそそる！大人も子ども大好きな味付けです。

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

453kcal

塩分相当量

2.7g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100g
マイタケ

100g
ブナピー

100g
ピーマン

2個
キムチ

200g
にんにく(みじん切り)

小さじ1
しょうが(みじん切り)

小さじ1
豚ひき肉

250g
中華蒸し麺

4玉
白ごま

大さじ2
しょう油

大さじ1
塩こしょう

少々
ごま油

大さじ1

つくり方

ブナピーは石づきを切りマイタケと共に小房に分ける。エリンギ食べやすい大きさに切る。ピーマンは種とヘタを取り細切りに、キムチは軽く水気を絞り食べやすい大きさに切る。中華蒸し麺は電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが立ったら、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
(2)にきのこ、ピーマン、キムチを加えてさらに炒め、麺をほぐしながらしょう油を加え混ぜる。塩こしょうで味を調えたらごまを振る。

菌活ポイント

スタミナ切れになると本来のパフォーマンスを発揮できないこともあるので、食事でエネルギーを補給する必要があります。中でもエネルギーとなる糖質とエネルギーの代謝を促すビタミンB1を合わせて摂るのがおすすめ。きのこはビタミンB1が豊富なため、焼きそばと合わせることで効率の良いエネルギー補給が期待できます。さらに、にんにくのアリシンはビタミンB1の働きを高めるので、アスリートにピッタリの一品です。