きのことトマトのピリ辛豚キムチ
ピリ辛＆うま味でくせになる美味しさ！
材料4人分
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エリンギ、ブナピー
各100g
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トマト
2〜3個
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豚こま切れ肉
300g
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白菜キムチ
300g
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インゲン
4本
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にんにく・しょうが（みじん切り）
（お好みで）少々
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酒
大さじ2
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小麦粉 または 片栗粉
大さじ2
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しょう油
少々
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ごま油
適量
つくり方
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エリンギは２ｃｍくらいの長さに切る。ブナピーは石づきを取って小房に分ける。トマトは８等分のくし切りに、インゲンは１／２の斜め切りにし、あらかじめゆでておく。豚肉は一口大に切り、酒と小麦粉（片栗粉）をまぶして絡める。
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フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。色が変わったら、キムチ、きのこ、トマトを順に入れて炒め合わせる。
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しょう油で味をととのえる。
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皿に盛り付け、インゲンを散らして出来上がり。
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