きのこのピリ辛豚キムチ
ピリ辛＆うま味でクセになる美味しさ！
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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エリンギ
100g
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ニラ
1束
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豚こま肉
300g
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塩
ふたつまみ
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酒
大さじ2
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にんにく
1片
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しょうが
1片
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キムチ
150g
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しょう油
小さじ2
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ごま油
大さじ1
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。ニラは5cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩と酒をまぶす。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。焼き色がついたら一度取り出してにんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったらキムチ、きのこを加え、豚肉を戻してさらに炒める。
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きのこに火が通ったらしょう油で味を調え、火を止めてニラを加えて全体を混ぜる。