きのことアスパラのひき肉ごま風味炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことアスパラのひき肉ごま風味炒め

ひき肉とごまの風味がきのことマッチ！ボリューム満点の一品です。

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

322kcal

塩分相当量

1.7g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100g
ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
アスパラガス

4本
豚ひき肉

300g
長ねぎ

1/2本
糸とうがらし

お好みで
【A】白ねりごま

大さじ3
【A】酢

大さじ3
【A】砂糖

大さじ3
【A】しょう油

大さじ2・1/2
ごま油

小さじ2

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは長さ4cmに、長ねぎはみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったら(1)を加えて炒め合わせる。
【A】を混ぜ合わせたら、(2)に加え、さらに炒めて器に盛り付ける。好みで糸とうがらしを散らす。

菌活ポイント

運動で消費する分、多くの栄養が必要となるアスリートは、食事から栄養をしっかりと摂ることが大切です。きのこと豚肉に豊富なビタミンB１は糖質の代謝を促すことでエネルギー補給に役立ちます。また、ねぎに豊富なアリシンはビタミンB1の働きを高めるので、合わせて摂ることがオススメ！またきのこの食物繊維が腸を整えて、栄養を吸収しやすい身体づくりをサポートします。きのこのうま味とごまの風味が食欲をそそる一品です。