きのこのじゃがたま炒め
シンプルな炒めものに、きのこでコクをプラス！
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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マイタケ
100g
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ウインナー
8本
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じゃがいも
2個
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玉ねぎ
1個
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にんにく
1片
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パセリ
少々
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オリーブオイル
小さじ2
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酒
大さじ1
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塩
小さじ1/2
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。じゃがいもは5mm幅の拍子木切りに、玉ねぎは薄切りに、ウインナーは斜めに3等分する。にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りが立ったらじゃがいも、玉ねぎ、きのこを入れて炒める。玉ねぎが透明になったら酒を加え、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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具材に火が通ったらソーセージを加えてさっと炒め、塩、パセリ加えてさっと混ぜる。
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