スンドゥブチゲ|ホクト株式会社

きのこレシピ

スンドゥブチゲ

【あったかメニュー】アツアツ鍋で体ぽかぽか！

調理時間20分

エネルギー335 kcal（1人分）

土鍋にごま油を入れて弱火にかけ、長ねぎ、しょうが、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒める。
酒、水とアサリ、だし昆布を入れて沸騰させたら【Ａ】の調味料と半分の長さに切ってスライスしたエリンギ、石づきを切って小房に分けたブナシメジ、ブナピー、豚コマ肉、ざく切りにした白菜、ニラ、おぼろ豆腐を入れて煮えたらできあがり。
【Ｐｏｉｎｔ！】アサリは、殻ごと入れてうま味を出します。コチュジャンの量で辛さを調節して下さい。
【マメ知識】韓国語でスンドゥブは「おぼろ豆腐」、チゲは「鍋もの」のことを言います。

きのこには冷え性の原因となる血行不良を改善する葉酸やナイアシン、免疫力を強化し、体温の上昇を助けるβグルカンが豊富。また、キムチのカプサイシンが代謝を高め、身体を中から温めてくれます。

きのこには、冷えの予防や妊娠初期の胎児の成長に欠かせない「葉酸」が豊富。妊娠希望をされている女性も日頃からとっておきたい栄養素です。

夏に向けて、徐々に薄着になる季節。きのこを取り入れた菌活ダイエットとは？