ブナピーの明太磯辺焼き
表面カリッ、中モチモチ。ブナピーでつくるおいしさのハーモニー♪
材料4人分
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【Ａ】ブナピー
200g
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【A】万能ねぎ
4本
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【A】長芋
120g
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【A】明太子
1腹
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【A】片栗粉
大さじ2
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【A】塩
少々
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焼き海苔
2枚
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ごま油
大さじ2
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マヨネーズ
適量
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ポン酢
適量
つくり方
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ブナピーは石づきを切り粗みじんに、長芋は皮をむきすりおろす。明太子は包丁で切り目を入れ、薄皮をとる。海苔は3cm角に切る。
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ボウルに【Ａ】を入れてよく混ぜ、ごま油を熱したフライパンに、【A】を少量ずつスプーンで入れ、片面に海苔をのせて焼き色がつくまで両面焼く。
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器に盛り付け、お好みでマヨネーズやポン酢を添える。
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