4種きのこのなめたけ煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

4種きのこのなめたけ煮

4種類のきのこでうま味がたっぷり！ごはんに合うおかずレシピ♪

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

71kcal

塩分相当量

0.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100ｇ
ブナピー

100g
エノキタケ

100ｇ
シイタケ

100g
酒

100g
【Ａ】みりん

大さじ1
【A】しょう油

大さじ2・1/2
【A】砂糖

小さじ1

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り小房に分け、エノキタケは石づきを切り長さを半分にしてほぐす。シイタケは軸の硬い部分を切り、薄切りにする。
鍋に(1)と酒を鍋に入れフタをして中火で3分ほど加熱し、【Ａ】を加え、さらに3分ほど煮る。粗熱をとって熱湯消毒をした保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

菌活ポイント

成長期のお子様は食事をしっかりととることが大切です。きのこには成長期に欠かせないビタミンB2をはじめとするビタミンB群が豊富なので、三大栄養素と合わせれば効率の良い身体づくりに役立ちます。また、きのこにはそれぞれ種類の異なるうま味成分が豊富なので、きのこを複数種類組み合わせればおいしさもアップ！常備をしてけば、忙しい朝食にもピッタリですよ！