きのこと野菜のキッシュ
おうちにある食材で手軽に作れるのが魅力！
材料4人分
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マイタケ
100ｇ
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ブナピー
100g
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にんじん
1/3本
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ブロッコリー
1/3株
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玉ねぎ
1/3個
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牛乳
160ml
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生クリーム
120g
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卵
4個
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春巻の皮
8枚
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バター
小さじ1
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塩
小さじ1
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こしょう
少々
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粉チーズ
小さじ2
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、マイタケと共にみじん切りにする。にんじん、玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは小さめに小房に分ける。
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フライパンにバターを熱し、きのことブロッコリーを入れて火が通るまで炒め、粗熱をとる。
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ボウルに牛乳、生クリーム、卵を入れ、よくほぐしながら混ぜ、塩、こしょう、粉チーズ、にんじん、玉ねぎ、(2)を加えてさらに混ぜる。
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耐熱の器に春巻きの皮を重ねて敷き詰め、（2）を流してオーブントースター(1200W)で15分ほど、竹串を刺しても卵がつかなくなるまで焼く。
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