きのこ入りれんこんのはさみ焼き
れんこんのシャキシャキ感とブナピー入りのひき肉が後引くおいしさ！
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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れんこん
400ｇ
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酢
小さじ2
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サラダ油
大さじ3
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片栗粉
大さじ2
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【Ａ】豚ひき肉
200g
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【A】長ねぎ(みじん切り)
10g
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【A】卵
1個
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【A】塩
小さじ1/4
つくり方
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ブナピーは石づきを切りみじんに切りにする。れんこんは皮をむいて偶数枚になるよう薄切りにし、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
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ボウルに【A】、ブナピーを入れよく混ぜ合わせたら、れんこんの内側に片栗粉を薄くまぶしたところに挟む。
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フライパンに油を熱し、（3）を入れて中火で両面に焼き色を付けながら火を通す。
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