きのこたっぷり！肉団子入りみぞれ鍋
大根をまるごと一本使った、栄養たっぷりの一品。
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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シイタケ
4枚
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白菜
3枚
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長ねぎ
1本
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大根
1本
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サラダ油
小さじ2
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【Ａ】豚ひき肉
300g
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【A】卵
1個
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【A】片栗粉
大さじ1
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【A】酒
大さじ2
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【A】塩
小さじ1/3
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【A】おろししょうが
小さじ1
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【A】しょう油
大さじ4
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【Ｂ】みりん
大さじ2
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【B】酒
大さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分ける。シイタケは軸の硬い部分を切る。白菜は3cm幅に、長ねぎは長3cmの斜め切りにする。大根はおろす。
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ボウルに【Ａ】を入れよく混ぜ合わせ、直径3cmの平たいつみれを作り、サラダ油を熱したフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。
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鍋に(1)、（2）、【Ｂ】を入れて、フタをし、つみれに火が通るまで15分ほど弱火で煮る。
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お好みでレモンやすだちを添える。
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