きのこたっぷりドライカレー|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこたっぷりドライカレー

きのことトマトのうま味がたっぷり♪

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

415kcal

塩分相当量

1.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナピー

100ｇ
マイタケ

100g
セロリ

1本
トマト

2個
にんにく

1片
しょうが

1片
合いびき肉

200ｇ
ごはん

600g
カレー粉

大さじ1/2
しょう油

大さじ1・1/2
塩

小さじ1/2
こしょう

少々
バター

20g

つくり方

ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。
セロリとにんにく、しょうがはみじん切りに、トマトは1cm角に切る。
フライパンにバターとにんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。
香りが立ったらセロリ、きのこ、ひき肉の順に入れて炒め、火が通ったらトマトを炒め、カレー粉を振ってごはんを加えてさらに炒める。
しょう油と塩、こしょうで味を調える。器に盛り、お好みで刻んだパセリを振る。

菌活ポイント

きのことトマトの旨味がたっぷりのドライカレーで夏も健康に！きのこに豊富なオルニチンは肝臓でアンモニアの代謝に関わり疲労臭の改善に一役買います。またきのこやセロリに豊富な食物繊維は腸内環境を整えることでにおいケアをサポート。夏休みのお昼ごはんにもオススメのきのことトマトのうま味がたっぷり詰まった一品です。