きのことトマトのドライカレー
エリンギ・マイタケ・ブナピーできのこいっぱい、おいしいメニュー！旬のトマトやセロリ、牛ひき肉を入れてスパイシーに仕上げましょう。
材料4人分
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エリンギ、マイタケ、ブナピー
各100ｇ
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セロリ
1本
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トマト
中１〜2個
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牛ひき肉
200ｇ
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ごはん
茶碗4杯
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しょうが
１かけ
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にんにく
１かけ
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【調味料】カレー粉…大さじ2〜4、バター…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、塩・こしょう…少々
つくり方
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エリンギは縦半分の長さにしてから4等分にし、マイタケと石づきをとったブナピーは小分けにする。
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しょうが・にんにく、セロリはみじん切り、トマトは荒みじんに切る。
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熱したフライパンにバター、しょうが、にんにくを入れて炒める。
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（3）にセロリ・エリンギ・マイタケ、牛肉を入れてよく火が通ったらトマトを炒め、カレー粉を振ってごはんを入れる。
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しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
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