エリンギとトマトのマヨネーズ焼き|ホクト株式会社

きのこレシピ

エリンギとトマトのマヨネーズ焼き

きのことトマトのうま味が引き立つシンプルメニュー。

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

160kcal

塩分相当量

0.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

200ｇ
豚バラ肉

100g
トマト

2個
パセリ(みじん切り)

少々
マヨネーズ

大さじ2
塩こしょう

少々

つくり方

エリンギは縦薄切りに、豚肉は5cm幅に切る。トマトは1cm幅の半月切りにする。
耐熱容器に(1)を並べ塩こしょうをし、マヨネーズをまんべんなくかけて、200℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。
焼きあがったら仕上げにパセリを振る。

菌活ポイント

紫外線や乾燥が気になる時期には食事からの美容ケアがオススメ。きのこに豊富なビタミンB2は別名美容ビタミンと呼ばれ、健やかな肌を保つのに役立ちます。また、合わせるトマトには抗酸化作用を持つリコピンやビタミンCが、豚肉には新しい細胞の素となるタンパク質が豊富なので、美容をサポート！きのことトマトのうま味で、少ない調味料でもおいしく仕上がります。