きのこと牛肉のコンソメ炒め
きのこと空心菜の食感を楽しむ一品！
材料4人分
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エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー
各100ｇ
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空芯菜
1束
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【Ａ】牛肉（切り落とし）
120g
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【A】しょう油
小さじ1
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【A】みりん
小さじ1
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水
100ml
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顆粒コンソメ
小さじ1
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サラダ油
大さじ3
つくり方
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マイタケは小房に分け、エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。空芯菜は3ｃｍ幅に切る。
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牛肉は【A】を揉み込み、下味をつける。コンソメは水で溶く。
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フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
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（1）を加えて油が全体にまわったら、コンソメスープを入れて煮立たせ、味を絡ませる。
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