きのことゴーヤのカレー炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことゴーヤのカレー炒め

カレー風味で食べやすく！

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

150kcal

塩分相当量

1.5g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ、マイタケ

各100ｇ
ゴーヤ

1本
ベーコン

3枚
おろしにんにく

小さじ1
サラダ油

大さじ3
塩

小さじ1
カレー粉

小さじ2/3

つくり方

ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。ゴーヤは縦に半分にして、種とわたを取り、5mm幅に切る。ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
フライパンにサラダ油とにんにく、ベーコンを入れ、弱火で加熱する。香りが立ったら、ブナシメジ、マイタケ、ゴーヤを加えて炒め合わせる。塩とカレー粉を加え、全体に馴染ませる。

菌活ポイント

夏に美味しいゴーヤを使った栄養満点メニューで食事からしっかりとエネルギー補給をしましょう！きのこに豊富なビタミンB1は主にエネルギーの素となる糖質の代謝を促すのでエネルギーチャージのサポートをします。またカレーのスパイスは食欲をそそるので、食欲がないときにもオススメ！エネルギーの素であるごはんをもりもり食べられるスタミナメニューです。