ブナシメジとブナピーのせいろ蒸し
蒸すことできのこの旨味を引き出す！
材料4人分
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ブナシメジ、ブナピー
各100ｇ
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白菜
大2枚
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水菜
1株
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鶏ささみ
4本
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【A】味噌
大さじ4
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【A】砂糖
大さじ2
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【A】酒
大さじ1
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【A】みりん
大さじ1
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【A】からし
小さじ1
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを取って小房に分ける。白菜は３cm 大のななめ切り、水菜は３cm長さに切る。鶏ささみは筋を取ってうすく塩をする。
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せいろに（1）を入れて、蒸し器で５分ほど強火で蒸し、からしみそをつけていただく。
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