きのことかぼちゃの煮物|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことかぼちゃの煮物

冬の定番かぼちゃの煮物にきのこ。食感の違いが楽しめます

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー123 kcal（1人分）

材料4人分

エリンギ、ブナピー

各100ｇ
かぼちゃ

1/3個（400ｇ）
【Ａ】だし汁…2カップ、砂糖…大さじ3、しょう油…大さじ1・1/3

つくり方

エリンギは長さを半分にし、厚めにスライスする。ブナピーは石づきを取って、小房に分ける。かぼちゃは３cm角に切り、面取りをする。
【Ａ】とかぼちゃを鍋に入れ、中火にかける。ひたひたになるようにだし汁を調整し、落しぶたをして、汁が１/３高さになったらきのこを加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

菌活ポイント

甘くて美味しいかぼちゃにきのこを加えて、冷え解消の身体づくりを目指しましょう！きのこには血行促進に役立ち、身体を温めるナイアシンが豊富。また、合わせるかぼちゃのビタミンEも血管を広げることで血行を促し身体を温めるので、一緒に摂ることでさらなる効果が期待できます。エリンギの切り方を変えればいろいろな食感も楽しめる、食卓の定番メニューです。