きのことかぼちゃの煮物
冬の定番かぼちゃの煮物にきのこ。食感の違いが楽しめます
材料4人分
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エリンギ、ブナピー
各100ｇ
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かぼちゃ
1/3個（400ｇ）
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【Ａ】だし汁…2カップ、砂糖…大さじ3、しょう油…大さじ1・1/3
つくり方
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エリンギは長さを半分にし、厚めにスライスする。ブナピーは石づきを取って、小房に分ける。かぼちゃは３cm角に切り、面取りをする。
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【Ａ】とかぼちゃを鍋に入れ、中火にかける。ひたひたになるようにだし汁を調整し、落しぶたをして、汁が１/３高さになったらきのこを加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
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