きのことかぼちゃの煮物|ホクト株式会社

きのことかぼちゃの煮物

冬に甘くなるかぼちゃでほっこり

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー123 kcal（1人分）

材料4人分

エリンギ、ブナピー

各100ｇ
かぼちゃ

1/3個（400ｇ）
【Ａ】だし汁

400ml
【A】砂糖

大さじ3
【A】しょう油

大さじ1・1/3

つくり方

ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは半分の長さにし、厚めにスライスする。かぼちゃは3cm角に切り、面取りをする。
【Ａ】とかぼちゃを鍋に入れ、中火にかける。落としブタをして、汁が高さ1/3程度になったらきのこを加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

菌活ポイント

甘くて美味しいかぼちゃにきのこを加えて、寒さに負けない身体づくりを目指しましょう！きのこには寒さに負けない身体の維持をサポートするナイアシンが豊富。また、合わせるかぼちゃのビタミンEも血管を広げることで血行を促し身体を温めるので、一緒に摂ることでさらなる効果が期待できます。エリンギの切り方を変えればいろいろな食感も楽しめる、食卓の定番メニューです。