エリンギの春雨スープ
低カロリーで受験生の夜食にもオススメ!
材料4人分
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エリンギ
100g
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鶏ささみ肉
2本
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春雨(乾)
50g
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万能ねぎ
2本
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中華スープ
1000ml
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塩
小さじ1
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こしょう
少々
つくり方
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エリンギは半分の長さにし、せん切りにする。鶏肉は筋を取って長さ3cmほどの細切りにし、春雨は食べやすい長さに切る。
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鍋に中華スープを温めて(1)を入れ、春雨が透き通ってきたら、塩、こしょうをして味を調え、小口切りにした万能ねぎを散らす。
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