ブナピー入りしじみ汁
土用丑の日にはうなぎ、同じく食卓に欠かせない一品
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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しじみ
200g
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水
800ｍｌ
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【A】塩
小さじ1/2
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【A】酒
大さじ1
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【A】しょう油
小さじ1
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三つ葉
適宜
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分ける。しじみは砂抜きをし殻をこすり合わせて洗う。三つ葉は食べやすい長さに切る。
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鍋に水とブナピーを入れて弱火で加熱し、ブナピーに火が通ったらしじみを加える。再び煮立ったら火を弱めて【Ａ】で調味する。
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お椀に盛りつけ、三つ葉を添える。
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