マイタケとセロリのこんにゃくステーキ|ホクト株式会社

きのこレシピ

マイタケとセロリのこんにゃくステーキ

爽やかなセロリとマイタケ、こんにゃくを一緒に炒めてボリュームがあるのにローカロリー！食物繊維をたっぷりとりましょう。

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

68kcal

塩分相当量

0.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ

100ｇ
セロリ（葉付き）

1本
こんにゃく

2丁
サラダ油

小さじ4
【Ａ】しょう油

小さじ1
【A】みりん

小さじ1
【B】しょう油

大さじ1
【B】みりん

大さじ1
【B】だし汁

大さじ2
【C】片栗粉

小さじ1/2
【C】水

小さじ1

つくり方

マイタケは小房に分け、セロリは筋を取って薄切りにし、葉は刻む。こんにゃくは下茹でをして一口大に切る。
フライパンに油(小さじ2)熱し、こんにゃくを炒めて【Ａ】を加え、器に盛る。
同じフライパンに残りの油を熱し、(1)のセロリの葉以外を炒める。
火が通ったら【Ｂ】を加えてさっと炒め、【C】でとろみをつけて(2)にかけたら、仕上げにセロリの葉を添える。

菌活ポイント

便秘は身体によくないことが知られていますが、もちろんアスリートにとってもいいものではありません。食物繊維が豊富なきのこを食べて便秘を解消し、たくさん食べられる身体づくりをしましょう！きのこには食物繊維が多く含まれ、合わせるセロリやこんにゃくにも豊富に含まれます。食物繊維はよく噛まなくてはならないため、脳の活性化にも役立つので、アスリートにうれしい効果がたくさん期待できます。