きのこと空心菜の甘酢炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと空心菜の甘酢炒め

手早く炒めて、シャキシャキ感を楽しむ!

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

197kcal

塩分相当量

1.1g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ、ブナピー

各100ｇ
鶏むね肉

1枚
塩

少々
おろししょうが

小さじ1
サラダ油

大さじ2
空心菜

1束
【Ａ】酒

大さじ2
【A】しょう油

大さじ1・1/2
【A】酢

大さじ1・1/2
【A】砂糖

大さじ2
【Ｂ】片栗粉

小さじ1
【B】水

小さじ2

つくり方

ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。空心菜は長さ4cmに切る。鶏肉は削ぎ切りにして塩を振り、しょうがを揉みこむ。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。そこにきのこと空心菜を入れサッと炒めて【Ａ】を加え、煮立ったら【Ｂ】でとろみをつけて器に盛る。

菌活ポイント

酸味の利いた甘酢を絡めた炒め物でキレイを先取り！きのこには別名美容ビタミンが豊富に含まれるので、毎日のキレイをサポートします。さらに合わせる空心菜には抗酸化作用のあるビタミンACEが豊富に含まれるので、アンチエイジングに効果的です。鶏むね肉はヘルシーなうえ、肌や髪の素となる良質なタンパク質を豊富に含むので、さらに◎。しょうがが利いたさっぱりといただける一品です。