エリンギと三つ葉の和え物
エリンギと三つ葉のシャキシャキとした食感が楽しい
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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酒
小さじ1
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水
大さじ1
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三つ葉
1束
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ハム
2枚
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【Ａ】しょう油
大さじ1・1/2
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【A】酢
大さじ1
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【A】砂糖
小さじ1
つくり方
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エリンギは長さを半分にして、薄切りにする。小鍋に入れ、酒と水を加えフタをしさっと蒸し焼きにする。
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三つ葉は根を切り落とし、熱湯に塩を入れた中でさっと茹でて水に取り、長さ3cmに切る。ハムはせん切りにする。
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（1）、（2）を【A】で和える。
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