キャベツのきのこドレッシングサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

キャベツのきのこドレッシングサラダ

朝食やブランチにオススメ！

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

73kcal

塩分相当量

0.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ、ブナピー

各100ｇ
キャベツ

250ｇ
玉ねぎ

20ｇ
白ワイン

大さじ1
塩・こしょう

少々
水

大さじ1
【Ａ】トマトケチャップ

大さじ1
【A】マヨネーズ

大さじ1
【A】きのこの蒸し汁

大さじ1
【A】塩

小さじ1/2
【A】こしょう

少々
ゆで卵

1個
万能ねぎ

1本
ミニトマト

4個

つくり方

ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは長さを半分にし薄切りにする。
キャベツはざく切りにする。
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてザルに上げる。
小鍋に（1）を入れ、白ワイン、塩、こしょう、水を振り、フタをして弱火で蒸し煮にする。
【Ａ】の材料を合わせ、（3）、（4）を和える。
器に（2）を盛り、中央に小高く（5）をおき、小口切りにした万能ねぎを散らして4つに切ったゆで卵、ミニトマトを飾る。

菌活ポイント

ブランチにはきのこを使ったヘルシーなサラダはいかがでしょうか？きのこは100gあたり20kcalほどと低カロリーなうえ、食物繊維が豊富で食べ応えが抜群！よく噛むことによって満腹感が得られるので、ダイエットに役立ちます。きのこを白ワインで蒸し煮にすることによってうま味がアップ！全体をよく混ぜてお召し上がりください。