冬野菜のきのこカレー鍋
冬はカレー鍋で身体の芯からぽかぽか♪
材料4人分
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エリンギ
200ｇ
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ブナピー
200ｇ
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にんじん
1本
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長ねぎ
1本
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ブロッコリー
1株
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豚肉（薄切り）
300ｇ
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だし汁
1000ml
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カレールウ
4皿分
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは半分の長さにし、縦4等分に切る。
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にんじんは輪切りに、ブロッコリーは食べやすく小房に分ける。長ねぎは大きく斜め切りにする。
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鍋にだし汁を入れ、カレールウを割りほぐしながら入れて溶かす。（1）と（2）、豚肉を入れ、しっかり火を通す。
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