生どんことれんこんのはさみ焼き
生どんこの旨味を凝縮した一品
材料2人分
-
一番採り 生どんこ
L1パック
-
鶏ひき肉
200g
-
れんこん
100g
-
長ねぎ
1/2本
-
しょうが
1/2片
-
【Ａ】片栗粉
大さじ1
-
【Ａ】塩
小さじ1/4
-
【Ａ】こしょう
少々
-
小麦粉
小さじ1
-
ごま油
大さじ1/2
-
【Ｂ】しょう油
大さじ1/2
-
【Ｂ】砂糖
大さじ1/2
-
【Ｂ】みりん
大さじ1
つくり方
-
生どんこは軸を切り、切った軸は長ねぎ、しょうがとともにみじん切りにする。れんこんは厚さ5?程度の輪切りを6枚作り、残りは粗いみじん切りにする。※れんこんの断面の直径と生どんこの直径を同程度にする。
-
ボウルに、(1)、鶏ひき肉、【A】を加えて粘りが出るまで混ぜて6等分にし、生どんこの傘に小麦粉を振ったものに乗せて形を整える。
-
フライパンにごま油を熱し、(2)を肉の面を下にして入れ、フタをして弱火で5分ほど焼き、ひっくり返してさらに3分ほど焼く。
-
(3)に【B】を加えて煮絡める。
素敵な賞品をGetしよう！