きのこ佃煮
お弁当にもおつまみにも♪
材料4人分
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エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー
各100ｇ
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しいたけ
100ｇ
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しょう油
大さじ3
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みりん
大さじ2
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酒
大さじ1
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砂糖
小さじ1
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは半分の長さにし、縦4等分にする。しいたけは、石づきをとり薄切りにする。
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鍋にしょう油とみりんを煮立たせ、一度火を消して、（1）を加える。全体を絡ませ、フタをして弱火にかけ、時々混ぜながら加熱する。
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フタを開けて加熱し水分を飛ばす。
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