挽肉ときのこペースト、チーズのグラタン-アッシ・パルマンティエ-|ホクト株式会社

挽肉ときのこペースト、チーズのグラタン-アッシ・パルマンティエ-

きのこペーストでなめらか&クリーミーに（考案：mori　森茂彰シェフ）

調理時間

30分

エネルギー

351kcal

塩分相当量

1.3g

※エネルギー、塩分は1人分

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎとにんじんを加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。合いびき肉を入れ、【A】を加えて炒め、肉に火が通ったらトマトケチャップを加え混ぜる。
じゃがいもは皮をむいて3cm角ほどにカットし、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で7-9分ほど加熱する。軟らかくなったらボウルに移してバターを入れ、温めた牛乳（電子レンジ（600W）で1分加熱）を少しずつ注ぎながらハンドブレンダー（なければ木べらでも可）でつぶす。【B】で味を調える。
グラタン皿に（1）を敷き、きのこペーストを入れて平らにのばす。さらに（2)を入れてのばし、ピザ用チーズをのせて200℃のオーブンで13分ほど焼く。