きのこそば
そばにマイタケをプラスしてヘルシーに！
材料4人分
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マイタケ
200ｇ
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かまぼこ
80ｇ
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長ねぎ
1/3本
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そば（乾）
480ｇ
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【Ａ】だし汁
1000ml
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【A】しょう油
大さじ3
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【A】みりん
大さじ1・1/2
つくり方
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マイタケは小房に分ける。
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かまぼこは8枚に切る。長ねぎは小口切りにし、布巾に包んで流水でもみ洗いする。
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【Ａ】を合わせてひと煮立ちさせ、かけ汁を作り、マイタケを入れてさっと煮る。
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煮立っている湯でそばを硬めに茹でる。
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茹でたそばを器に入れ、きのことかけ汁をかけねぎとかまぼこをのせる。お好みで七味をかける。
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