【長崎県】2種のきのこの長崎ちゃんぽん
きのこのうま味がスープに溶け出た
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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エリンギ
100g
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キャベツ
3枚
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にんじん
1/2本
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もやし
1袋
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豚バラ肉
100g
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シーフードミックス
100g
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かまぼこ
1/2本
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【A】水
1000ml
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【A】鶏ガラスープの素
大さじ2
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【A】オイスターソース
大さじ1
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牛乳
400ml
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ごま油
大さじ2
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ちゃんぽん麺（なければ太めの中華麺）
4食分
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りに、キャベツと豚肉、かまぼこは食べやすい大きさに切る。
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フライパンにごま油を熱し豚肉を炒め、色が変わってきたら、（1）ともやし、シーフードミックスを加えてさらに炒める。【A】を入れてひと煮立ちしたら、牛乳を加え、沸騰直前に火を止める。
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器に表記通りに茹でた麺を入れ、(2)をかける。
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