【兵庫県】きのこたっぷりそばめし
きのこでうま味と食感アップ＆かさ増し！
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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キャベツ
1/4玉
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焼きそば麺
2袋
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豚バラ肉(薄切り)
100ｇ
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サラダ油
大さじ2
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ごはん
200ｇ
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塩こしょう
少々
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ウスターソース
大さじ6
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かつおぶし
お好みで
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青のり
お好みで
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紅しょうが
お好みで
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、エリンギ、キャベツと共に粗みじん切りにする。焼きそば麺、豚肉は2cm幅に切る。
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フライパンに油を熱し、きのこ、豚肉、キャベツを炒める。
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豚肉の色が変わったら、ごはんを加え、ごはんがパラパラとほぐれたら、焼きそば麺を入れて炒める。
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全体がしっかり混ざったら、塩こしょう、ウスターソースを入れて味を調える。全体に味が馴染むよう炒める。
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皿に盛り付け、お好みでかつおぶし、青のり、紅しょうがをのせる。
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