【兵庫県】きのこたっぷりそばめし|ホクト株式会社

きのこレシピ

【兵庫県】きのこたっぷりそばめし

きのこでうま味と食感アップ＆かさ増し！

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

480kcal

塩分相当量

2.6g

※エネルギー、塩分は

材料4人分

ブナピー

100ｇ
エリンギ

100ｇ
キャベツ

1/4玉
焼きそば麺

2袋
豚バラ肉(薄切り)

100ｇ
サラダ油

大さじ2
ごはん

200ｇ
塩こしょう

少々
ウスターソース

大さじ6
かつおぶし

お好みで
青のり

お好みで
紅しょうが

お好みで

つくり方

ブナピーは石づきを切り、エリンギ、キャベツと共に粗みじん切りにする。焼きそば麺、豚肉は2cm幅に切る。
フライパンに油を熱し、きのこ、豚肉、キャベツを炒める。
豚肉の色が変わったら、ごはんを加え、ごはんがパラパラとほぐれたら、焼きそば麺を入れて炒める。
全体がしっかり混ざったら、塩こしょう、ウスターソースを入れて味を調える。全体に味が馴染むよう炒める。
皿に盛り付け、お好みでかつおぶし、青のり、紅しょうがをのせる。

菌活ポイント

きのこは食物繊維が豊富含まれるので、“免疫の要”と呼ばれる腸を整えることで体調管理に役立ちます。また、きのこは100g当たり約20kcalと低カロリーですが、噛み応えがあって満腹感を高めるので、ダイエットのカサ増し食材にもオススメです。きのこでうま味と食感がアップしたそばめしで健康的なカラダを手に入れましょう！