生どんことウドの木の芽マヨ和え
肉厚な生どんこにうどの風味で春を贅沢に楽しむ
材料2人分
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一番採り 生どんこ
L1パック
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うど
1本
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木の芽(ない場合は粉山椒でも可)
約10枚
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【A】マヨネーズ
大さじ3
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【A】黒こしょう
少々
つくり方
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生どんこは、半分に切り塩(分量外)をひとつまみ入れたお湯で下茹でする。
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うどは厚めに皮をむき、5cmほどの食べやすい長さの短冊切りにし、酢水につける。木の芽はみじん切りにする。
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【A】をボウルに入れ混ぜ、最後に木の芽を加えて混ぜる。
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く水気を切ったうどと生どんこを(3)で和える。
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